Calcular 1 1/2 cenoura por pessoa.
1 cebola média bem picada ou ralada
1 copo de água (200 ml)
1 caixinha de creme de leite desnatado
Um pouco de gengibre ralado ou noz moscada (opcional)
Sal a gosto
Modo de fazer:
Raspar a casca da cenoura.
Refogar a cebola até dourar.
Acrescentar as cenouras picadas, o gengibre e o sal, juntar a água e deixar cozinhar até que as cenouras fiquem macias.
Retirar do fogo e bater a mistura no liquidificador ou amassar bem com um garfo
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